Hey Familien,
Ich habe ein leckeres Rezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Es geht um einen saftigen Saibling auf einem Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel.
Zutaten:
- 4 Saiblingfilets
- 500g grüner Spargel
- 500g Tomaten
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- frische Petersilie
Anleitung:
Als erstes solltet ihr die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Dann die Kartoffelwürfel dazugeben und goldbraun braten.
Den grünen Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und ebenfalls klein schneiden. Den Spargel und die Tomaten zu den Kartoffeln geben und alles zusammen anbraten.
Die Saiblingfilets in einer extra Pfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann auf das Gemüsebett legen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitung:
Diese leckere Mahlzeit ist in weniger als 45 Minuten zubereitet. Ihr könnt sie zu jeder Gelegenheit genießen, zum Beispiel als Joint zusammen mit euren Liebsten, oder als besonderes Gericht an eurem Geburtstag.
Servieren:
Teilt den Saibling auf vier Teller auf und serviert ihn zusammen mit dem Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Größe der Portionen. Geht einfach auf Nummer sicher und genießt davon, was eurem Körper gut tut.
Tipps:
Ein kleiner Tipp von mir ist, dass ihr auch noch eine selbstgemachte Sauce Hollandaise dazu servieren könnt. Das passt perfekt zu diesem Gericht.
FAQs:
- Kann ich das Gericht auch ohne Saibling zubereiten?
- Ja natürlich, ihr könnt auch andere Fischsorten wie Lachs oder Forelle verwenden oder das Gericht ganz ohne Fisch zubereiten.
- Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
- Verwendet einfach Tofu oder vegane Fischalternativen statt dem Saibling.
Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Ich hoffe, es wird euch genauso gut schmecken wie mir.
