Eintopf Sauerkraut Deftiger Rezept Alnatura Vegetarische

Wer auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept ist, hat es gefunden - Sauerkraut! Es ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch sehr gut für die Gesundheit. Hier haben wir 3 verschiedene Rezepte für euch zusammengestellt, die das Herz höher schlagen lassen.

Sauerkraut - einfach, lecker und sehr gut

Zutaten:

• 1 kg Sauerkraut
• 1 großer Zwiebel
• 1 Apfel
• 2 EL Schweineschmalz
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Apfel schälen und klein schneiden. Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. In einem großen Topf Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Apfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Das Sauerkraut hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und einer Prise Zucker würzen. Gut durchrühren und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Sauerkraut zubereiten

Zutaten:

• 2 kg Weißkohl
• 80 g Salz

Zubereitung:

1. Den Weißkohl waschen und fein schneiden.
2. In einer großen Schüssel den Kohl mit dem Salz vermischen und kneten, bis er weich wird und Flüssigkeit abgibt.
3. Den Kohl in ein großes Weckglas geben und sehr gut andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
4. Das Glas mit einem Teller abdecken und für 1-2 Tage draußen bei Raumtemperatur fermentieren lassen, danach im Kühlschrank aufbewahren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 1-2 Tage

Portionen: 6-8

Deftiger Sauerkraut-Eintopf

Zutaten:

• 750 g Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Würstchen
• 1 Dose Sauerkraut
• 750 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Die Würstchen in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Das Sauerkraut auch hinzugeben und alles für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Portionen: 4

Jetzt wisst ihr, wie ihr köstliches Sauerkraut zubereiten könnt!