Leckere Schokomuffins mit Himbeerfüllung – das klingt nicht nur wie ein Traum, sondern schmeckt auch so! Wir haben das perfekte Rezept für dich, um deine Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise zu schicken. Diese Schokomuffins sind saftig, schokoladig und haben einen unerwarteten Twist mit der Himbeerfüllung. Hier sind unsere Schritt-für-Schritt Anweisungen für das perfekte Backergebnis.
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Kakaopulver
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 125ml Milch
- 100g Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 12 Himbeeren
- Zartbitterschokoladendrops
Anleitung
1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Gib Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel und mische die Zutaten gut durch.
3. In einer anderen Schüssel verrührst du das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt.
4. Füge nun die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Setze nun 12 Muffinförmchen auf ein Blech und gebe jeweils einen Esslöffel Teig hinein.
6. Drücke in jede Förmchenmitte eine Himbeere und bedecke diese dann vollständig mit Teig.
7. Gib nun ein paar Schokoladendrops auf den Teig und schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
8. Backe die Muffins für ca. 15-20 Minuten.
Wie vorbereiten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 25-30 Minuten
Portionen
12 Muffins
Nährwertangaben
- Kalorien: 259 kcal
- Kohlenhydrate: 38g
- Eiweiß: 4g
- Fett: 11g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Cholesterin: 40mg
- Natrium: 151mg
- Kalium: 127mg
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 24g
- Vitamin A: 344IU
- Calcium: 62mg
- Eisen: 1mg
Tipps
Wenn du keine Muffinförmchen hast, kannst du auch Papierförmchen in eine Muffinform stellen.
Wenn du möchtest, kannst du den Teig zusätzlich mit Zimt oder Muskatnuss würzen.
Um sicherzustellen, dass deine Schokoladendrops beim Backen nicht verbrennen und bitter werden, solltest du sie erst gegen Ende der Backzeit hinzufügen.
FAQs
Q: Kann ich anstelle von frischen Himbeeren auch gefrorene verwenden?
A: Ja, du kannst auch gefrorene Himbeeren verwenden. Lasse sie allerdings zunächst auftauen und trockne sie ab, bevor du sie in die Muffinförmchen gibst.
Q: Kann ich anstelle von Milch auch Mandel- oder Sojamilch verwenden?
A: Ja, du kannst auch pflanzliche Milchalternativen verwenden. Beachte allerdings, dass es sein kann, dass die Konsistenz des Teigs dadurch etwas verändert wird.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für eine gemütliche Tee- oder Kaffeepause am Nachmittag, aber auch als besondere Überraschung für Freunde und Familie. Überrasche deine Gäste bei der nächsten Feierlichkeit mit dieser süßen und köstlichen Leckerei. Lass uns wissen, wie dir das Schokomuffin-Rezept gefallen hat und tagge uns auf Instagram unter #schokomuffinsmitHimbeerfüllung. Wir sind gespannt auf deine Kreationen!
