Heute haben wir ein köstliches Rezept für gefülltes Schweinefilet, das Ihr unbedingt ausprobieren müsst. Unsere Version kommt mit einer saftigen Füllung aus Frischkäse und Kräutern daher und wird von einer cremigen Sahnesauce begleitet. Das Ganze ist schnell und einfach zubereitet und wird Eure Geschmacksknospen erfreuen.
Gefülltes Schweinefilet
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schweinefilets à ca. 200 g
- 200 g Frischkäse
- 4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- 100 ml Sahne
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2. Die Schweinefilets der Länge nach aufschneiden, aber nicht durchschneiden.
3. Frischkäse und Kräuter vermengen und jeweils in die Schnittstellen der Schweinefilets geben.
4. Die gefüllten Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen.
6. Die Schweinefilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Anschließend die Schweinefilets für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis sie durchgegart sind.
8. Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Schweinefilets servieren.
Das gefüllte Schweinefilet eignet sich hervorragend als Hauptgericht und wird Eure Gäste begeistern. Die Zubereitung ist simpel und die Füllung aus Frischkäse und Kräutern verleiht dem Fleisch eine besondere Note.
Schweinefilet in Sahnesauce
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schweinefilets à ca. 200 g
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sahne
- 2 EL Senf
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Schweinefilets abwaschen, trockentupfen und von beiden Seiten salzen.
2. Eine Pfanne erhitzen, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne glasig dünsten.
4. Die Schweinefilets hinzugeben und von beiden Seiten scharf anbraten.
5. Anschließend das Schweinefilet aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmstellen.
6. Das Mehl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anschwitzen.
7. Die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen.
8. Den Senf in die Sauce einrühren.
9. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
Das Schweinefilet in Sahnesauce ist ein Klassiker und ein echter Gaumenschmaus. Die cremige Sauce harmoniert perfekt mit dem zarten Schweinefleisch. Ein einfaches und schnelles Gericht, das Ihr immer wieder gerne auf den Tisch bringen werdet.
Schweinefilet-Zwiebelmedaillons
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schweinefilets à ca. 200 g
- 100 g Pancetta oder Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Schweinefilets abwaschen und trockentupfen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Pancetta oder Speck in kleine Würfel schneiden.
4. Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Pfanne erhitzen und die Pancetta- oder Speckwürfel darin auslassen.
6. Die Schweinefilets hinzugeben und von beiden Seiten scharf anbraten.
7. Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
8. Alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis das Schweinefleisch gar ist.
Die Schweinefilet-Zwiebelmedaillons sind eine schnelle und leckere Alternative zum klassischen Steak. Die Zwiebeln und der Speck verleihen dem Gericht eine würzige Note und machen es zu einem echten Highlight.
Ich hoffe, Ihr habt Freude daran, unsere Schweinefilet-Rezepte auszuprobieren. Sie sind alle einfach zuzubereiten und sorgen für kulinarische Abwechslung auf Eurem Speiseplan. Guten Appetit!