Soljanka ist eine traditionelle Suppe aus Osteuropa, die mit saurem Gemüse, Fleisch und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist dafür bekannt, besonders reichhaltig und herzhaft zu sein und ist ein wahrer Genuss für alle, die gerne deftig essen. Hier ist ein einfaches Soljanka-Rezept, das leicht zuzubereiten und in kurzer Zeit servierfertig ist.
Zutaten:
- 600 g Gemischtes Hackfleisch - 2 Zwiebeln, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Paprikaschoten, gewürfelt - 3 Tomaten, gehackt - 200 g saure Gurken, gehackt - 2 EL Kapern - 1 EL Paprikapulver, edelsüß - 1 EL Tomatenmark - 1 Liter Gemüsebrühe - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Pfeffer - 1 TL Salz - 1 Prise Zucker Zubereitung:
- Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es braun ist. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. 3. Die Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. 4. Die sauren Gurken, Kapern, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und umrühren. 5. Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen und gut umrühren. 6. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. 7. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe servieren. Servieren:
Diese Soljanka-Suppe schmeckt am besten warm serviert. Sie können sie mit Brot, saurer Sahne und gehacktem frischen Schnittlauch garnieren. Es ist auch möglich, die Suppe mit etwas mehr Paprikapulver zu würzen, wenn Sie es schärfer mögen. Nährwertangaben:
- Kalorien: 300 - Fett: 8 g - Kohlenhydrate: 24 g - Protein: 28 g Tipps:
- Sie können auch Hühnerfleisch oder Würste anstelle von Hackfleisch verwenden. - Die sauren Gurken können durch saure Kohl ersetzt werden, was der Soljanka einen etwas anderen Geschmack verleiht. Häufig gestellte Fragen:
Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Wiederaufwärmen ist jedoch darauf zu achten, dass sie nicht zu lange kocht, da dies dazu führen kann, dass das Fleisch zäh wird. Wie lange kann ich diese Suppe aufbewahren? Wenn die Suppe richtig gekühlt aufbewahrt wird, kann sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass die Suppe vor dem erneuten Erhitzen vollständig erhitzt wird. Wie kann ich die Soljanka-Suppe dicker machen? Sie können die Suppe dicker machen, indem Sie mehr Hackfleisch oder Gemüse hinzufügen oder indem Sie einen Esslöffel Maisstärke in die Suppe einrühren, bevor Sie sie zum Kochen bringen.
