Schleckermäulchen aufgepasst! Diese Woche gibt es ein neues Rezept für alle, die gerne mal etwas Neues auf den Teller zaubern möchten: Steckrüben Taler! Diese kleinen Leckerbissen sind mit Käse und Schinken gefüllt und haben eine leckere panierte Kruste. Aber das ist noch lange nicht alles, denn wir haben auch noch ein paar weitere Steckrüben Rezepte für euch aufgetrieben. Also schnallt euch an und los geht’s! Zutaten für die Steckrüben Taler: - 400g Steckrüben - 150g geriebener Käse - 100g Schinkenwürfel - 2 Eier - 100g Mehl - 150g Semmelbrösel - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Die Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. 2. Die Steckrüben abgießen und abkühlen lassen. Dann in einer Schüssel mit Käse und Schinken vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Eier in einem flachen Teller aufschlagen und in einem weiteren Teller das Mehl und in einem dritten Teller die Semmelbrösel verteilen. 4. Aus der Steckrüben-Käse-Schinken-Mischung kleine Taler formen und nacheinander erst im Mehl, dann im Ei und zum Abschluss in den Semmelbröseln wälzen. 5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten. Und wer noch Lust auf weitere Steckrüben Rezepte hat, ist hier genau richtig: Steckrüben-Kokos-Curry mit Süßkartoffeln und Erdnüssen - 500g Steckrüben - 2 Süßkartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Dose Kokosmilch - 1 EL Currypulver - 1 TL gemahlener Ingwer - 1 TL Kurkuma - 1 TL Paprikapulver - 100g Erdnüsse - Salz Zubereitung: 1. Die Steckrüben und Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. 2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 3. Das Currypulver, Ingwer, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten. 4. Die Steckrüben und Süßkartoffeln dazugeben und mit Kokosmilch ablöschen. 5. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. 6. In der Zwischenzeit die Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. 7. Wenn die Steckrüben und Süßkartoffeln weich sind, das Curry mit Salz abschmecken und mit den gerösteten Erdnüssen servieren. Steckrüben mit Kartoffeln - 500g Steckrüben - 500g Kartoffeln - 2 Zwiebeln - 2 EL Öl - 500ml Gemüsebrühe - Salz - Pfeffer - Muskat Zubereitung: 1. Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln hacken und in einem Topf mit Öl glasig anbraten. 3. Die Steckrüben und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. 4. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren. Na, haben wir euch den Mund wässrig gemacht? Dann nichts wie ran an die Steckrüben und gerne auch mal etwas Neues ausprobieren!
