Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsgerichte für den Herbst vorstellen: Frische Steinpilze in Sahnesauce. Steinpilze sind eine wahre Delikatesse und passen perfekt zu dieser Jahreszeit. Durch ihre kräftigen Aromen verleihen sie jedem Gericht eine besondere Note. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: - 500g frische Steinpilze - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 EL Butter - 200 ml Sahne - 200 ml Gemüsebrühe - Salz, Pfeffer - Petersilie zum Garnieren Und so wird’s gemacht: 1. Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. 3. Die Steinpilze hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. 4. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Petersilie fein hacken und über die Sauce streuen. 7. Servieren und genießen! Für alle, die es gerne etwas deftiger mögen, empfehle ich, noch ein paar Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anzubraten. Das gibt dem Ganzen noch mehr Geschmack. Ich persönlich esse die Steinpilze am liebsten als Beilage zu Kartoffelbrei oder Nudeln. Aber auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat dazu ist es ein wahrer Gaumenschmaus. Für die, die es interessiert, hier noch die Nährwertangaben pro Portion (bei 4 Portionen insgesamt): - Kalorien: 303 - Fett: 26 g - Kohlenhydrate: 8 g - Eiweiß: 8 g Das Gericht ist also trotz der Sahnesauce eher leicht und passt somit perfekt in eine ausgewogene Ernährung. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
