Ich liebe deutsche Küche, und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ich ausprobieren kann. Wenn Sie wie ich sind, werden Sie dieses Tafelspitz-Rezept mit Meerrettichsauce und Kartoffelknödel lieben. Es ist ein klassisches Gericht, das immer gut schmeckt.
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelknödel
Zutaten
- 1 kg Tafelspitz
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Lorbeerblatt
- 10 Pfefferkörner
- 1 EL Salz
- 4 Kartoffelknödel
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 EL gehackten Meerrettich
- 150 ml Sahne
Anleitung
1. Den Tafelspitz mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Salz in einen großen Topf geben.
2. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
3. Während der Tafelspitz kocht, machen Sie die Kartoffelknödel nach Packungsanleitung.
4. Wenn der Tafelspitz fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf und lassen ihn kurz abkühlen.
5. In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen das Mehl hinzu. Rühren Sie, bis das Mehl goldbraun ist.
6. Fügen Sie den gehackten Meerrettich hinzu und rühren Sie noch einmal durch.
7. Langsam die Sahne einrühren und unter Rühren erhitzen.
8. Die Sauce abschmecken und nach Belieben würzen.
9. Den Tafelspitz in dünne Scheiben schneiden und mit der Meerrettichsauce und den Kartoffelknödeln servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 4 Stunden, die Kochzeit beträgt ca. 3-4 Stunden.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Nährwertangaben
Jede Portion enthält etwa:
- Kalorien: 650
- Fett: 41 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Protein: 39 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 4 g
Wenn Sie eine Frage zu diesem Rezept haben, werfen Sie einen Blick auf unsere FAQs.
Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Tafelspitz dünn zu schneiden.
- Probieren Sie das Rezept mit verschiedenen Saucen aus, um Abwechslung zu schaffen.
Ich hoffe, Sie lieben dieses Tafelspitz-Rezept mit Meerrettichsauce und Kartoffelknödeln genauso sehr wie ich. Es ist ein klassisches Gericht, das immer gut schmeckt.
Graupensuppe: Klassisches Rezept mit Rindfleisch
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Knochen, Suppenfleisch oder Gulasch)
- 300 g Graupen
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Stange Lauch, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 l Wasser
Anleitung
1. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Graupen in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
3. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus dem Topf und lassen es kurz abkühlen.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Lauch darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Die Graupen abschütten und zu den Gemüse geben.
6. Das Lorbeerblatt und die Nelken hinzufügen und dann das Wasser hinzufügen.
7. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in den Topf geben.
8. Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben würzen.
10. Heiß servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Kochzeit beträgt ca. 4-6 Stunden.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Nährwertangaben
Jede Portion enthält etwa:
- Kalorien: 300
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Protein: 23 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Zucker: 5 g
Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie einen großen Topf, um genug Platz für alle Zutaten zu haben.
- Probieren Sie das Rezept mit verschiedenen Gemüsen und Gewürzen aus, um Abwechslung zu schaffen.
Ich hoffe, Sie haben Spaß daran, diese klassische Graupensuppe auszuprobieren. Sie ist perfekt für kalte Tage und immer ein Genuss.
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Ich hoffe, Sie probieren diese leckeren Suppen und Eintöpfe aus und genießen sie genauso wie ich!
