Heute möchten wir Ihnen ein paar sehr leckere Beef Tartare Rezepte vorstellen, die Sie ganz einfach zuhause nachmachen können. Tartare ist eine Spezialität aus rohem Rinderfilet, die oft als Vorspeise serviert wird. Das Besondere an Beef Tartare ist das feine Aroma des rohen Fleisches, das durch die richtige Kombination der Gewürze und Zutaten noch verstärkt wird.
Beef Tartare nach 7Hauben
Beginnen wir mit einem Rezept vom Kochteam von 7Hauben. Hier werden Sie erleben, wie einfach es ist, ein leckeres Beef Tartare herzustellen.
- 500 g Rinderfilet
- 10 g Kapern
- 10 g Zwiebeln
- 10 g Senf
- 10 g Mayonnaise
- 10 g Worcestersauce
- 10 g Schnittlauch
- 1 große Eigelb
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln und Kapern fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Rinderfilet in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
- Schnittlauch fein schneiden und dazugeben.
- Mayonnaise, Senf und Worcestersauce hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einen Teller geben und mit einem Eigelb garnieren.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 385 kcal, 23 g Fett, 34 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate
Jakobsmuschel-Lachs-Tartare
Ein besonders edles Tartare ist das Jakobsmuschel-Lachs-Tartare, für das wir Ihnen hier das Rezept von Anna & Christoph Heinrich empfehlen.
### Zutaten:
- 200 g Jakobsmuschelfleisch
- 200 g Lachsfilet
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL fein gehackter Estragon
- 2 EL fein gehackter Kerbel
- 2 EL fein gehackter Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Jakobsmuschelfleisch und Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken und beides zu den Fischwürfeln geben.
- Die Kräuter ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Ausstecher 4 Tartare auf einen Teller geben und servieren.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 290 kcal, 20 g Fett, 16 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate
Wir hoffen, dass Ihnen diese beiden Rezepte für Beef Tartare gut gefallen haben und Sie sie bald selbst ausprobieren werden. Sie werden sicher begeistert sein von dem tollen Aroma und dem feinen Geschmack des rohen Rinderfilets. Genießen Sie das Tartare als Vorspeise oder als besonderes Gericht bei einem festlichen Dinner mit Freunden und Familie.
