Marinierter Tofu mit Asia-Gemüse ist ein leckeres und einfaches Gericht, das perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit geeignet ist. Das Gericht besteht aus mariniertem Tofu und knackigem Gemüse in einer aromatischen asiatischen Soße. Mit diesem Rezept können Sie ein authentisches asiatisches Gericht genießen, ohne das Haus zu verlassen.
Marinierter Tofu
Der Tofu wird in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker mariniert und dann gebraten oder gebacken, um eine knusprige Textur zu erzielen. Der Tofu kann auch gegrillt werden, um ihm einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Ingredients:
- 400 g Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 2 EL neutralöl
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in 2-cm-Stücke geschnitten
- 50 g Cashewkerne, grob gehackt
- Sesam, zum Garnieren
Instructions:
- Tofu in 2-cm-Würfel schneiden und in ein Sieb geben. Das Tofu mit einem Tuch abtropfen lassen.
- Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen und den Tofu darin marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Neutralöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Karotten- und Zucchinistreifen, Paprikastreifen, rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln in derselben Pfanne braten, bis sie weich sind. Cashewkerne zugeben und 1-2 Minuten weiterbraten. Mit der restlichen Marinade ablöschen.
- Den Tofu wieder zurück in die Pfanne geben und unterrühren, bis er gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
- Das Gericht auf Teller verteilen und mit Sesam bestreuen.
How to prepare:
Das Gericht kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Der Tofu sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, bevor er in der Pfanne gebraten oder gebacken wird. Das Jungegemüse muss gewaschen, geschält und in Streifen geschnitten werden und dann in der gleichen Pfanne wie der Tofu gebraten werden. Das Gericht ist fertig, wenn das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
Preparation time:
Etwa 45 Minuten.
Servings:
Das Gericht reicht für 4 Personen.
Nutrition Facts:
- Kalorien: 300
- Kohlenhydrate: 24 g
- Protein: 12 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tips:
Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Bohnensprossen oder Pilze hinzufügen. Sie können auch die Soße anpassen, indem Sie mehr oder weniger Zucker oder Sojasauce verwenden.
FAQs:
Was ist Tofu?
Tofu ist ein Lebensmittel aus Sojabohnen. Es wird durch Gerinnung der Sojamilch hergestellt und dann zu Blöcken gepresst. Tofu wird in der asiatischen Küche weit verbreitet als Fleischersatz verwendet.
Ist Tofu gesund?
Tofu ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält wenig Fett. Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Eisen und Kalzium. Da Tofu aus Sojabohnen hergestellt wird, ist es auch eine gute Quelle für Isoflavone, die helfen können, das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu reduzieren.
Mit diesem Rezept können Sie ein köstliches und gesundes Gericht genießen, das voller Aromen und Textur ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, was Sie denken! Guten Appetit!
