Einfache Italienische Tomatensauce Nach Klassischem Rezept

Tomatensauce. Wer liebt sie nicht! Ob zu Pasta, als Pizzabelag oder als Dip – sie ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen Gerichten. Hier finden Sie drei verschiedene Rezepte für eine leckere Tomatensauce, die einfach und schnell zubereitet sind.

Original italienische Tomatensauce

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten. Anschließend die Tomaten grob zerkleinern.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum und die Petersilie unterrühren. Fertig!

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Tomatensauce, einfach und schnell

Zutaten:

• 500 g Tomaten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
2. Die Tomaten hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken und fertig!

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

3

Grundrezept für die perfekte Tomatensauce

Zutaten:

• 800 g Tomaten, frisch oder aus der Dose
• 1 Zwiebel oder 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 1/4 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Tomaten häuten und grob zerkleinern.
2. Die Zwiebel oder Schalotten und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Die Tomaten und die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit einem Pürierstab pürieren und fertig!

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Portionen:

4

Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, eine köstliche Tomatensauce herzustellen. Die Saucen eignen sich perfekt als Basis für viele italienische Gerichte und Sie können auch gut experimentieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen.