Vanilleeis Rezept Ultimatives Ohne Thermomix Eismaschine Eis Kueche

Heute stellen wir euch das beste Vanilleeis der Welt vor. Dieses cremige und köstliche Eis wird von Jung und Alt geliebt. Es ist die perfekte Abkühlung an warmen Sommertagen oder eine leckere Ergänzung zu einem Stück Kuchen oder Obstsalat. Wir haben uns auf die Suche nach dem besten Rezept gemacht und sind fündig geworden. Um euch das Rezept zu zeigen, haben wir hier drei verschiedene Varianten zusammengestellt.

Bild 1 - Vanilleeis-Rezept-1118x1536

Zutaten

• 500 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 1 Vanilleschote
• 6 Eigelb
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Die Milch, Sahne, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
3. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und Salz cremig rühren. Die Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Eigelb geben.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie cremig wird und andickt. Vorsicht: nicht kochen lassen!
5. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und im Eisbad abkühlen lassen.
6. Das Eis in einer Eismaschine nach Anleitung herstellen oder die Mischung in eine Tupperdose füllen und für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Bild 2 - Vanilleeis-rezept

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 500 ml Vollmilch
• 250 g Sahne
• 200 g Zucker

Zubereitung

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. In einem Topf Milch, Sahne, Vanilleschote und -mark erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht.
3. In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren.
4. Die heiße Milchlangsam unter Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Mischung andickt. Vorsicht: nicht kochen lassen!
6. Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, abdecken und abkühlen lassen.
7. Die abgekühlte Mischung in der Eismaschine zu Eis verarbeiten oder in der Tupperdose mindestens 5 Stunden einfrieren und dabei alle 30 Minuten kräftig durchrühren.

Bild 3 - Vanilleeis-rezept

Zutaten

• 500 ml Milch
• 240 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 600 ml Sahne
• 6 Eigelb

Zubereitung

1. Die Hälfte des Zuckers in einem Topf erhitzen, bis er karamellisiert. Dann die Milch und Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und Salz cremig rühren. Die aufgekochte Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Eigelb geben.
3. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie cremig wird und andickt. Vorsicht: nicht kochen lassen!
4. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und im Eisbad abkühlen lassen.
5. Das Eis in der Eismaschine oder in einer Tupperdose für mindestens 3 Stunden gefrieren lassen und dabei alle 30 Minuten kräftig durchrühren.

Das beste Vanilleeis der Welt ist fertig! Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Rezepten inspirieren konnten und wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen.