Ich liebe es, mit neuen Rezepten zu experimentieren und meine Küche mit pflanzlichen Zutaten zu füllen. Wenn du genauso tickst wie ich, bist du hier genau richtig! Ich habe eine Sammlung von veganen Rezepten zusammengestellt, die wirklich einfach sind und so lecker, dass du sie garantiert immer wieder zubereiten wirst. Ich fange an mit einem leckeren Gericht, das dich direkt in den siebten Himmel katapultieren wird: Kürbis-Curry! Hier ist das Rezept:
Kürbis-Curry
Ingredients:
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions:
- Kürbis schälen, das Innere entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl anbraten.
- Kürbis hinzufügen und mitbraten.
- Currypaste in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Kokosmilch dazugießen und aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
How to prepare:
Das Kürbis-Curry ist einfach zuzubereiten und die perfekte Mahlzeit für kalte Herbsttage! Serviere es mit Reis oder was auch immer du bevorzugst.
Preparation time:
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, die Kochzeit dauert 20 Minuten.
Servings:
Das Kürbis-Curry ergibt 4 Portionen.
Nutrition Facts:
Das Kürbis-Curry enthält ca. 300 Kalorien pro Portion. Es ist reich an Vitamin A, Eisen und Magnesium.
Tips:
- Wenn du es etwas schärfer magst, kann du mehr Currypaste hinzufügen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
FAQs:
- Was kann ich anstelle von Kokosmilch verwenden? Du kannst auch Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milchalternative verwenden.
Ich hoffe, dir hat das Rezept gefallen und du wirst es ausprobieren! Bleib dran, ich habe noch mehr köstliche vegane Rezepte für dich parat.
