Rezept: Westfälischer Schmandkuchen

Ich habe einige leckere Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen möchte! Alle Rezepte sind nach Themen sortiert und ihr könnt sie auf der Website des WDR finden. Jedes Rezept enthält eine Liste der Zutaten, Anweisungen, wie man das Gericht zubereitet, sowie Angaben zur Zubereitungszeit, Serviergröße und Nährwertangaben. Hier sind einige meiner Favoriten:

Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

• 1-2 Kohlrabi
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Paprika-Pulver

Anweisungen:

1. Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika-Pulver in einer Schüssel vermengen.
3. Auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten bei 200°C im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Serviergröße:

2-3 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 97
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Protein: 2 g

Tipp:

Diese Kohlrabi-Pommes sind eine gesunde Alternative zu Kartoffelpommes und schmecken besonders gut mit Dip.

Blumenkohl-Salat

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1-2 Karotten
• 1 Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Blumenkohl vermengen.
3. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Mit dem Blumenkohl und den Kichererbsen vermengen.
4. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und über den Salat geben.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Serviergröße:

2-4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 163
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 22 g
• Protein: 7 g

Tipp:

Dieser Blumenkohl-Salat ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie können ihn auch mit anderen Gemüsen wie Paprika oder Tomaten ergänzen.

Apfelkuchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3-4 Äpfel
• 1 EL Zimt

Anweisungen:

1. Mehl und Backpulver mischen.
2. Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
3. Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt vermengen.
5. Eine Springform einfetten und mit Teig auslegen.
6. Apfelstücke darauf verteilen.
7. Bei 175°C im Ofen ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

1 Stunde

Serviergröße:

8 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 278
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Protein: 4 g

Tipp:

Servieren Sie diesen leckeren Apfelkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee als süße Nachspeise oder zum Brunch.

Ich hoffe, dass ihr diese Rezepte ausprobiert und genauso genießt wie ich!