Pünktlich zur Weihnachtszeit gibt es nichts Schöneres, als gemütlich zu Hause zu sitzen und sich mit leckerem Weihnachtsgebäck zu verwöhnen. Hier stellen wir Ihnen drei verschiedene Rezepte für Weihnachtsgebäck vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Weihnachtsgebäck schottische Scones
Zutaten für die Scones:
- 200 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- ¼ TL Zimt
Zutaten für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Milch
Zubereitung:
Die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingern verkneten, bis alles krümelig ist. Anschließend das Ei, die Milch und den Zimt zugeben und alles gut verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Scheiben ausstechen. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Aus Puderzucker und Milch eine Glasur anrühren und die Scones damit bestreichen.
Tipps:
- Das Gebäck lässt sich auch gut mit anderen Gewürzen wie Muskat, Kardamom oder Lebkuchengewürz verfeinern.
- Statt Milch kann man auch Sahne verwenden, um eine besonders köstliche Konsistenz zu erzielen.
Spitzbuben - Weihnachtsgebäck mit Marmelade
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Marmelade (z.B. Himbeer oder Johannisbeer)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in die Mitte jeweils einen kleinen Klecks Marmelade setzen. Die restlichen Scheiben als Deckel darauflegen und die Ränder gut verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten eine Marmelade mit wenig Stückchen, damit die Spitzbuben beim Backen nicht zu stark zerlaufen.
- Wer möchte, kann die Spitzbuben auch mit Schokolade überziehen oder bunt verzieren.
Haselnussmakronen Weihnachtsgebäck
Zutaten:
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Eiweiß steif schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Die gemahlenen Haselnüsse und eine Prise Salz vorsichtig unter den Eischnee heben. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 15 Minuten backen.
Tipps:
- Sie können die Haselnüsse auch durch Mandeln oder andere Nusssorten ersetzen.
- Verzieren Sie die Makronen mit Schokolade oder Zuckerguss und legen Sie sie als hübsches Weihnachtsgeschenk in eine dekorative Box.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren dieser leckeren Weihnachtsrezepte. Genießen Sie die festliche Stimmung in vollen Zügen und lassen Sie es sich schmecken!
