Glutenfreie Spitzbuben

Weihnachtsplätzchen gehören zu den absoluten Klassikern der Weihnachtszeit und sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Kein Wunder, denn diese kleinen Köstlichkeiten versprühen nicht nur einen unwiderstehlichen Duft, sondern sorgen auch für eine herrliche Geschmacksexplosion auf der Zunge. In diesem Artikel stellen wir Ihnen drei unterschiedliche Weihnachtsplätzchen-Rezepte vor, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.

Zimt-Herzen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g Zucker
• 2 Eigelb
• 200g Butter
• 3 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Ausstechform Herzchen ausstechen.
4. Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten backen.

Zusatzinformationen:

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: ca. 30 Stück

Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss

Zutaten für den Teig:

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für den Zuckerguss:

• 200g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft
• Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Teig-Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit verschiedenen Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten backen.
5. Für den Zuckerguss den Puderzucker sieben und mit Zitronensaft und Lebensmittelfarbe vermengen.
6. Die Plätzchen mit dem Zuckerguss verzieren und trocknen lassen.

Zusatzinformationen:

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Portionen: ca. 40 Stück

Walnusskekse

Zutaten:

• 150g zerbröckelte Walnusskerne
• 200g Mehl
• 125g Butter
• 50g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb

Zubereitung:

1. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
2. Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
3. Das Eigelb hinzufügen und unterrühren.
4. Die Walnüsse unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
5. Das Mehl ebenfalls unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Keks-Ausstecher in Form bringen.
8. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten backen.

Zusatzinformationen:

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: ca. 25 Stück

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Weihnachtsplätzchen-Rezepte und eine besinnliche Adventszeit!