Heute haben wir einen köstlichen Zwetschgendatschi für dich, der dich sicherlich umhauen wird! Dieses traditionelle bayerische Rezept wird dich in den siebten Himmel bringen und deine Geschmacksnerven verwöhnen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 300 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 kg Zwetschgen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Sahne
- Zimt
- Puderzucker
Anleitung:
1. Mehl, 125 g Zucker, Salz und Butter in Würfeln zügig zu einem Teig verarbeiten und mindestens eine Stunde kalt stellen.
2. Anschließend den Teig in eine 26 cm Springform geben und am Rand ca. 4 cm hochdrücken.
3. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
4. Die Hälfte der Zwetschgen auf dem Teig verteilen und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
5. Die andere Hälfte der Zwetschgen in den Zimt-Zucker-Topf geben und sanft anbraten.
6. 2 Eier, 125 g Zucker, gemahlene Mandeln und Sahne zu einer glatten Masse verrühren und auf den Zwetschgen in der Form verteilen.
7. Die gebratenen Zwetschgen auf der Masse anordnen.
8. Das Ganze bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.
9. Den Zwetschgendatschi in der Form auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit:
Eine Stunde und 10 Minuten (inklusive Backzeit)
Portionen:
Für 10 Personen
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 487
- Kohlenhydrate: 61 g
- Fett: 25 g
- Eiweiß: 6 g
Tipp:
Wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank lässt, wird der Zwetschgendatschi besonders knusprig.
FAQs:
Q: Kann ich den Teig auch mit Vollkornmehl herstellen?
A: Ja, das ist möglich, aber dann wird der Teig etwas schwerer.
Q: Kann ich auch eine andere Frucht verwenden?
A: Ja, du kannst auch Äpfel oder Birnen verwenden.
Q: Kann ich Sahne auch durch Milch ersetzen?
A: Ja, aber dann wird der Zwetschgendatschi etwas trockener.
Wie man es zubereitet:
1. Schritt: Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in Würfeln zügig zu einem Teig verarbeiten und mindestens eine Stunde kalt stellen.
2. Schritt: Den Teig in eine 26 cm Springform geben und am Rand ca. 4 cm hochdrücken.
3. Schritt: Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
4. Schritt: Die Hälfte der Zwetschgen auf dem Teig verteilen und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
5. Schritt: Die andere Hälfte der Zwetschgen in den Zimt-Zucker-Topf geben und sanft anbraten.
6. Schritt: 2 Eier, Zucker, gemahlene Mandeln und Sahne zu einer glatten Masse verrühren und auf den Zwetschgen in der Form verteilen.
7. Schritt: Die gebratenen Zwetschgen auf der Masse anordnen.
8. Schritt: Das Ganze bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.
9. Schritt: Den Zwetschgendatschi in der Form auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept genauso gut schmecken wird wie uns. Lass es uns in den Kommentaren wissen!
Tipps zur Herstellung:
- Besonders lecker wird der Zwetschgendatschi mit einer Prise Zimt.
- Lass den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank, um ihn knusprig zu machen.
- Wenn du Sahne durch Milch ersetzt, ist es ratsam, dem Teig ein Ei hinzuzufügen, damit der Datschi nicht zu trocken wird.
