Zwiebelfleisch Von Oma

Heute habe ich ein superleckeres Rezept für euch, das wirklich einfach zuzubereiten ist und die Geschmacksnerven explodieren lässt: Zwiebelfleisch! Hier findet ihr gleich drei Varianten, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Zwiebelfleisch Rezept - schnelles, kräftiges & würziges Gericht

Das erste Rezept stammt von “Die Frau am Grill” und verspricht ein schnelles, kräftiges und würziges Gericht.

### Zutaten:

• 600 g Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Filet)
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
3. Nun das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten lassen. Das Mehl darüberstreuen und unter Rühren anbraten.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Paprikapulver hinzufügen. Alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 346 kcal
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 32 g

Tipps:

Wer es schärfer mag, kann gerne noch etwas Chilipulver hinzufügen. Dazu passen am besten Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Zwiebelfleisch mit Rind Schnitzel (ma) frisch und Zwiebel gewürfelt

Das zweite Rezept von Kochbar.de ist mit Rind-Schnitzel und gewürfelten Zwiebeln.

### Zutaten:

• 4 Rind-Schnitzel
• 1 kg Zwiebeln, gewürfelt
• 3 EL Öl
• 2 EL Zucker
• 2-3 EL Essig
• 1 l Fleischbrühe
• 2 TL Speisestärke
• 2 EL Sauerrahm
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Rind-Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. In der selben Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Der Zucker sollte währenddessen leicht karamellisieren.
3. Mit Essig ablöschen und mit der Fleischbrühe aufgießen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren, bis die Sauce eindickt.
4. Zum Schluss den Sauerrahm einrühren und nochmal abschmecken. Zusammen mit den Schnitzeln servieren.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 397 kcal
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 14 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps:

Wer es scharf mag, kann gerne noch etwas Chilipulver hinzufügen. Dazu passt am besten ein frischer grüner Salat.

Zwiebelfleisch von Oma - Rezept mit Bild

Das letzte Rezept stammt auch von Kochbar.de und wird nach Omas Rezept zubereitet.

### Zutaten:

• 600 g Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Filet)
• 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 400 ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Das Mehl darüberstreuen und gut durchrühren.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5. Nun das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 316 kcal
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Eiweiß: 38 g

Tipps:

Das Zwiebelfleisch passt am besten zu Kartoffelstampf oder Bratkartoffeln. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch Chili hinzufügen.

So, das waren unsere drei Varianten für Zwiebelfleisch. Probiert sie unbedingt mal aus und lasst es euch schmecken!